為什么蝦、蟹蒸煮后會變成紅色？：
- 發(fā)布時間： 2015-12-25 10:49
所屬類別： 十萬個為什么
介紹： 小朋友你喜歡吃蝦嗎？喜歡吃大螃蟹嗎？細(xì)心的小朋友肯定觀察到了，蝦和蟹在煮熟以后都變得紅彤彤的了，這是為什么呢？原本它們可不是紅色的哦！
許多動物身上的顏色，能對自身起到保護(hù)的作用。蝦和蟹就有鮮艷的色彩。盡管它們有的生活在大海里，有的生活在淡水中。它們選擇的體色可以幫助自己更好地適應(yīng)生活的環(huán)境。蝦、蟹的顏色，主要是它們甲殼下面真皮層中的色素細(xì)胞在起作用。真皮層下散布著各種的色素細(xì)胞，當(dāng)環(huán)境不同或光線的強(qiáng)弱變化時，各種色素細(xì)胞吸收和反射光線的程度不同，就會顯出各種不同的顏色未。
人們平時常見的青蝦、青蟹，它們身體中的血液是無色的，表皮下有一種叫蝦青素的東西，在環(huán)境和光線的影響下擴(kuò)散開，看上去是略帶透明的青色。當(dāng)蝦、蟹經(jīng)過蒸煮受熱后，身體中有些色素就會分解，而其中另一種叫蝦紅素的色素，不怕高溫，而且在蝦、蟹身體中擴(kuò)散，在表皮、甲殼上沉淀出來。因此，蝦、蟹這時就顯出非常鮮艷的紅色。市場上的一些青蝦，打撈上來是青色，放置時間長了，頭、背部漸漸顯出紅色，就是因為蝦青素受熱易分解，而蝦紅素受熱易擴(kuò)散沉淀。從它們的體色可以判斷蝦、蟹的新鮮程度。
動畫片大全
四字成語大全
寓言故事的成語
描寫人物品質(zhì)的
成語大全 四字成
兒歌串燒100首_兒
科學(xué)小子席德
更新：全集
方塊熊 超能工程車玩具
更新：全集
可可小愛廣西流動人口衛(wèi)
更新：全集
小豬佩奇
更新：全集
闖！闖！闖！我是闖堂兔
更新：全集
豆小鴨
更新：全集
百變布魯可 第2季
更新：全集
可可小愛文明美德系列 第
更新：全集
虹貓藍(lán)兔仗劍走天涯
更新：全集
虹貓藍(lán)兔七俠傳 第1季
更新：全集
網(wǎng)友評論
兒歌視頻大全 寓言故事的成語 成語故事大全 幼兒園兒歌 童話故事動畫片 英文兒歌大全 胎教兒歌 動漫歌曲大全 交通安全兒歌 少兒歌曲大全 寶寶兒歌 兒童睡前故事 嬰兒催眠曲 早教兒歌 講故事視頻 兒歌大全100首 幼兒歌曲 德育故事 小學(xué)生童謠大全 嬰幼兒歌曲 經(jīng)典兒童故事 十萬個為什么 幼兒啟蒙英語 兒歌三百首 胎教故事大全 兒童百科大全 動物童話故事 abcd兒歌 童年歌曲 中國寓言故事 元旦歌曲 兒歌串燒100首 四季兒歌 小學(xué)生安全兒歌 兒童紅歌 好習(xí)慣兒歌 秋天的兒歌 嬰兒搖籃曲 3歲兒童故事 寶寶早教視頻 兒歌大全50首 寶寶學(xué)數(shù)字 兒童詩歌大全 動物兒歌大全 短篇童話故事 階梯英語兒歌 早教音樂 幼兒英語教學(xué)視頻 童謠大全100首 中華好故事 繪本故事 伊索寓言 三字經(jīng) 幼兒故事 幼兒英語兒歌 新年兒歌 格林故事 中秋節(jié)兒歌 唐詩三百首 兒歌 成語大全 四字成語 描寫人物品質(zhì)的成語 四字成語大全
