維生素含量第一的蔬菜——辣椒：
- 發布時間： 2018-08-08 15:00
所屬類別： 教育百科
介紹： 這天，爸爸帶回來一瓶紅色的辣椒醬。嘟拉以為是什么好吃的，于是就打開蓋子，用小勺舀了一點送進了嘴里。
嘟拉：“呸呸呸，好辣呀！爸爸，你這帶回來的是什么呀？比辣椒還要辣！”
爸爸：“這是奶奶做的辣椒醬。”
嘟拉：“奶奶家的辣椒怎么這么辣呀？”
爸爸：“辣椒有很多品種，有辣一點的，也有不太辣的。因為你還小，所以家里買來吃的都是不太辣的，而奶奶家用來做剁辣椒，所以要辣一點才放得久。”
嘟拉：“那辣的辣椒和不辣的辣椒長得一樣嗎？”
爸爸：“你是講辣椒這種植物呢還是辣椒這種果實呢？”
嘟拉：“你都給我講講唄。”
爸爸：“那好吧，辣椒這種植物呢，都長得差不多，是一年生或有限多年生草本植物，高40-80cm。葉子是單葉，交錯長在枝莖上，枝頂端節呈雙生或簇生狀；葉片有各種卵形，花是俯垂的，有白色和紫色兩種。果實也就是我們所吃的辣椒，它是手指形狀的，未成熟時為綠色，成熟后有紅色、橙色或紫紅色，因果皮中含有辣椒素而有辣味。現在已培育出很辣的朝天椒和不辣的燈籠椒。朝天椒的樣子和普通辣椒差不多，只是個頭小一點，辣椒尖向上；燈籠椒就跟它的名字一樣，長得像個小燈籠。”
嘟拉：“爸爸，我聽說川菜、湘菜都是以辣為主，辣椒在我國歷史很久遠嗎？”
爸爸：“辣椒在我國的歷史并不久遠，它原產于墨西哥，明代末年才傳入我國，也就400多年的歷史。不過因為辣椒中的辣椒有增強食欲、促進消化、殺菌防腐和驅寒等功能，維生素C的含量在蔬菜中也是位居第一位，所以辣椒在進入中國后很快就成為了重要的蔬菜和調味品，深受中國人民的喜愛。”
嘟拉：“辣椒你真厲害，這么快就征服了中國人的心。”
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